番社采風圖──刈禾

到十八世紀中期，臺灣稻米的品種已將近三十種。平埔族的稻作農業，一年種植，一年休耕。早期平埔族以手摘稻，不用鐮銍，因為當時的稻種禾稈高而柔的緣故，與本圖的繪畫和題詞符合。